运动员在平时要多喝些牛奶，这是由于牛奶的营养丰富，能弥补运动员运动中所损失的某些营养物质。不过牛奶中含有什么营养物质呢？

    （１）牛奶中含有高质量的蛋白质，牛奶中的蛋白质以酪蛋白主，其次是乳白蛋白和乳球蛋白，这三种蛋白质含有人体必需氨基酸，营养价值较高，适用于构成肌肉组织，乳白蛋白对青天少年的生长发育极有帮助。

    （２）牛奶中含有易消化吸收的高质量脂肪，牛奶中所含脂肪成乳糜状小颗粒，溶点低，极度容易消化吸收，同时还含有卵磷脂和人体必需的脂肪酸，以及维生素A、E、Ｋ等脂溶性维生素，这些都是运动员运动时十分需要的营养素。

    （3）牛奶中含有高质量的糖分——乳糖，乳糖不仅对胃无刺激，而且有保护胃粘膜的作用，同时在肠道中能助长某些嗜酸细菌的繁殖生长，使腐败细菌受到抑制，因此有利地肠道卫生。

   （４）牛奶中含有丰富的钙质，且钙和磷的比例合适，易于消化吸收。

（５）牛奶中含有丰富的维生素Ａ和Ｂ２，同时还含有维生素Ｂ１、Ｂ６、Ｂ１２，这些维生素对运动都是有利的。