挑食不仅会影响身体健康、易引起营养缺乏症状，对于运动员来说还会直接影响训练及运动成绩的提高。人体需各种各样的营养物质来满足身体各部位的需要，例如蛋白质可以构成和修补组织，调节生理功能，增强机体抵抗力，增强高级神经活动；糖和脂肪可以供给能量；维生素是维持机体生命及代谢不可缺少的有机物，且对运动有特殊的作用；微量元素也是体内调节重量功能不可缺少的物质。如果人体贴缺乏其中之一，就会出现相应的疾病。缺乏蛋白质，可使人体的白蛋白及血红蛋白含量降低，发生贫血及肌肉萎缩现象，缺乏维生素Ｃ，牙龈就会出血、溃烂、肿胀；缺乏维生素Ａ就会患夜盲症，影响视力；缺乏维生素Ｂ１ 易患脚气病；缺乏钙会使牙齿松动、乏力。

    但是过多地摄取某种食物不仅是一种浪费，而且也可能对身体是有害的。尤其是在热量不足时更为有害。便如蛋白质过多，在体内氧化时耗氧量会增加，这对体育训练是极为不利的。蛋白质过多还会增加胃、肝、肾的负担；过多摄取糖分，会增加血液粘滞度，使血液流动速度变慢，增加心脏负担，同时也会影响运动能力。

    在日常生活中，有些运动员专吃细粮不吃粗粮。实际上粗粮的营养成分含量一般均高于细粮，发热量也较细粮高，所含的维生素也较丰富。例如玉米是粗粮但它的营养价值较高，它所含的微量元素镁可以抑制癌细胞的发展，还可增加血管弹性，加强肠壁蠕动，使胆汁分泌增多，进一步还可预防肌肉痉挛，对运动是颇为有利的。

    挑食影响身体健康，不利于运动，有这种习惯的运动员要克服它。