糖来源极为广泛，在我国人民所吃的食物中约有80％属于糖类。它们主要来源于五谷类，如米、面、高粱、玉米等谷类中的淀粉（多糖），例如米、面的含糖量接近80％，豆类和根茎类（红薯、土豆等）也是糖的来源。蔬菜及瓜果类含有少量的糖。肉、鱼、蛋等动物性食物含糖量要极微。